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東伊豆の居酒屋「翔庵」が1周年、元ホテル料理長がさまざまな料理提供

左から、店主の玉田勝さん、誠子さん、長男の翔さん

左から、店主の玉田勝さん、誠子さん、長男の翔さん

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 地元出身の元ホテル料理長が腕を振るう居酒屋「翔庵」(東伊豆町稲取)が9月1日で1周年を迎えた。

店舗外観、壁に「翔庵」の文字が目印(関連画像7枚)

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 店主は地元稲取出身の玉田勝さん。地元宿泊施設で和食料理人としてのキャリアを積み、ホテルでは料理長を任された。いつか自分の店を持ちたいと考えていたところ、どんつく通りの現在の物件に巡り合い、居酒屋をオープンした。

 店名は、一緒に働く長男の翔(かける)さんの名前にちなんで名付けたもの。「いずれは長男に継いでもらいたい。子どもは4人いるので、助け合いながら店を大きくしてくれたら」と玉田さん。

 メニューには居酒屋定番の焼き鳥や刺し身に加え、「ベーコントマトピザ」(1,500円)や「肉味噌(みそ)チャーハン」(850円)、「卵焼き」(900円)など、和食料理人としての経験を生かし、さまざまなジャンルの料理をそろえる。「日本酒の品ぞろえも増やしたい」という。

 常連客にも常に楽しんでもらえるよう、毎月、メニューのいくつかを入れ替える工夫も施す。共に店を切り盛りするパートナーの誠子さんと、趣味を兼ねて東京や神奈川にまで食べ歩きして、メニュー開発の参考にしているという。

 席数はテーブル席20席。近日中に小上がり席を設ける予定。店で提供する全メニューは、ランチタイムにテイクアウトにも対応する(当日9時~11時に注文受け付け)。

 同店近くにカラオケが楽しめる店も9月中に出店予定。玉田さんは「翔庵で食事と酒を楽しんだ後にカラオケも楽しんでもらえれば。お年寄りも気軽にカラオケができる店にしたい。翔庵からの料理の配達にも応じる」と意欲を見せる。

 営業時間は17時~23時。日曜定休。駐車場3台。

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