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家庭向けレシピ「ブダイのカリカリ革命」

家庭でも気軽にブダイを調理してもらえるよう、生徒たちが考案したレシピシートを配布。材料費約300円・調理時間約20分で作れる手軽さと、食害魚をおいしい食材へと変える工夫が詰まっている。

沿岸の海藻を食べ尽くす「磯焼け」の原因として厄介者扱いされてきた白身魚「ブダイ」を、おいしく食べて海の再生につなげようと、下田高校(下田市蓮台寺)の女子生徒3人が立ち上がった。