フォトフラッシュ

冷凍フィレ加工されたブダイ(写真提供=静岡県水産・海洋技術研究所伊豆分場)

伊豆地域で深刻化している「磯焼け」を防ごうと、要因の一つとされる魚「ブダイ」の新たな流通体制の構築が進んでいる。