今年で開業35周年を迎えた「伊豆今井浜東急ホテル」（河津町見高今井）は7月15日から、河津町内で唯一のマンゴー農家が育てたマンゴーを使ったパフェとパンケーキを期間限定で提供する。

タワーのようにクリームを盛り付ける「河津産マンゴーパンケーキ」（関連画像5枚）

　地元の契約農家の野菜を使うなど地産地消に力を入れる同ホテル。河津町や南伊豆町など地元出身のパティシエたちによる、伊豆の旬の果物を使ったスイーツの開発にも力を入れており、これまでにも伊豆産のニューサマーオレンジやイチゴを使ったパフェなどを提供してきた。

　今回提供するスイーツには、河津町で唯一のマンゴー農家「森ファーム」が育てたアップルマンゴーとキーツマンゴーを使う。収穫量が少ないため、同農家のマンゴーは「一般の市場にはほとんど出回らない」という。同ホテルで販売促進を担当する佐藤珠（めぐみ）さんは「地元産のマンゴーは輸送中に傷ついてしまうリスクが少なく、大きく完熟のものを使うことができる」と話す。

　同ホテルでは伊豆産マンゴーを使ったスイーツを、パンケーキは2017（平成29）年から、パフェは2021年から、それぞれ改良を重ねながら毎年夏に提供している。

　今年のメニューは「河津産マンゴーパフェ」（3,400円）と「河津産マンゴーパンケーキ」（4,800円）の2つ。パフェはマンゴーの風味を損なわないよう甘さを控えめにし、ナタデココやマンゴー寒天も重ねることで、夏の暑い中でもあっさりと食べられるよう工夫している。パンケーキにはたっぷり約180グラムのマンゴーを使い、プレートの中央には高さ12センチ以上のタワーのようなクリームを盛り付ける。

　「地元の旬のものを提供することを心がけている。伊豆の夏の味をぜひ楽しんでほしい」と佐藤さんは力を込める。

　スイーツを提供するティーラウンジの営業時間は10時～17時。パフェとパンケーキの提供は11時～15時30分。8月中旬のマンゴーの収穫終了とともに提供終了。